ENTRÉES
$21
/
$40
Huîtres Nature
Mignonette, citron, raifort, 6 ou 12
$21
/
$40
$26
/
$45
Huîtres Bloody Mary
Concombre, vodka, céleri, 6 ou 12
$26
/
$45
$8
Olives marinées
Huile d’olive, thym, origan, zeste d’agrumes
$8
$11
Focaccia
Beurre au miel et parmesan
$11
$13
Salade de kale
Anchois, comté, noix de pin
$13
$16
Chou-fleur
Vinaigrette au féta, menthe et noix de Grenoble
$16
$17
Croquettes de Smoked Meat
Béchamel, cornichons maison et moutarde
$17
$19
Burrata
Vinaigrette au bacon, sucrine, tomates ancestrales
$19
$24
Crudo de bar
Gaspacho, piment, radis
$24
$25
Pieuvre
Yogourt tahini, pois sucrés et vinaigrette à l’ail confit
$25
$25
Tartare
Bœuf ou saumon, caviar de Mujjol, crème fraîche, chips de panais
$25
$26
Pétoncles
Soubise d’oignons blancs, citron confit et beurre blanc
$26
PÂTÉS
$29
Ravioli
Pesto, ricotta et pancetta
$29
$32
Pappardelle
Homard, nduja et tomates cerises
$32
$27
Gnocchi
Ragoût de veau et parmesan
$27
VIANDES
$38
Onglet & frites
Sauce au poivre, chimichurri
$38
PM
Entrecôte
Sauce marchand de vin, salade de kale, frites
PM
$36
Canard
Asperges, sucrine grillée et sauce madère
$36
DESSERTS
$11
Mousse au chocolat
Chocolat noir, praliné aux noisettes, petits fruits
$11
$11
Pavlova
Lime, menthe, citron
$11